28 décembre 2011

Velouté de poireaux aux "noix de Saint-Jacques"

Après tous ces excès, un peu de légèreté est la bien venue... Voici donc une petite recette parfaite pour l'occasion, qui sait garder un air de fête.      Velouté de poireaux aux "noix de Saint-Jacques"      2 oignons (ou 3-4 échalotes) 4 poireaux 4 grosses pomme de terre 2 Cuillères à Soupe de fumet de poisson 1 verre de vin blanc sec lait 1 poignée de pétoncles surgelées   Dans une casserole, faire légèrement fondre 2 oignons (ou 3-4 échalotes) et 4 poireaux émincés avec un peu... [Lire la suite]

10 décembre 2011

Curry de poisson simple au lait de coco

Curry de poisson Pluie, froid, grissaille permanente... Ces jours ci le temps devient sérieusement dur pour le moral, alors voici le plan de contre attaque : une recette exotique et douce pour se réchauffer le corps... et le coeur. Ingrédients :.  500g de poisson à chair ferme (cabillaud, dorade, lotte...).  2 échalottes.  2 gousses d'ail.  4 oignons nouveaux (avec des tiges vertes) ou un gros oignon normal.  dés de pulpe de tomates (1 boite de conserve ou  2 tomates dont on enlève la peau et les... [Lire la suite]
Posté par Atilaa à 16:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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