13 mars 2012

Muffins au lemoncurd

Après mon cheesecake de l'autre jour, il me reste un bon demi pot de lemoncurd, j'ai donc décidé, après en avoir mangé une bonne partie à la petite cuillère, d'utiliser la fin pour garnir des muffins. Les photos, une fois de plus, ne font pas honneur à cette recette. Pour une bonne quinzaine de muffins, il vous faudra : Un yaourt nature sucré. 120g de beurre. 200g de farine + un sachet de levure chimique. 150g de sucre roux. 2 oeufs. Du lemoncurd. Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et... [Lire la suite]
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20 février 2012

Cheesecake au lemoncurd

Il y a quelques jours, j'ai enfin fait mon premier cheesecake. J'avais envie d'en faire un depuis longtemps, mais j'appréhendais beaucoup le résultat. Ayant eu un super moule à charnière pour Noël, cela m'a bien motivée à me lancer ! Ingrédients pour un beau cheesecake pas trop épais. 250g de biscuits (j'ai fait moitié speculoos et moitié spritz). 100g de beurre. 500g de philadelphia + 250g de mascarpone. 90g de sucre roux. 3 oeufs. 4 cuillères à soupe de lemon curd (on peut le faire soi même, bien sûr). Tout d'abord... [Lire la suite]
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